La Semilla de Girasol
(Información General)


El girasol no es sólo una bella flor que crece durante el verano en campos luminosos de muchos países alrededor del mundo, como tampoco es solamente modelo de pintores y diseñadores de papel tapiz o telas. El girasol, nacido originalmente en América del Norte, produce en el centro de la flor una semilla negra, que el 40% de ella, contiene un aceite comestible de gran calidad que es muy popular entre las personas que se preocupan por su salud.


Otra variedad de girasol produce una semilla rayada con colores gris y negro, con menor contenido de aceite, que tiene dentro de su cáscara una semilla deliciosa, crujiente, saludable y tan versátil que permite su aplicación en infinidad de alimentos.


Esta semilla comestible se conoce como semilla de confección. Durante la selección mecánica de éstas, se separan las semillas de menor calidad y se venden como alimento para aves. La semilla de confección o comestible, ya sea tostada o salada, es una deliciosa botana muy popular en Estados Unidos y Europa. La semilla de girasol compite con cualquier otra similar en sabor, como el cacahuate, la semilla de calabaza, nuez, avellana o la almendra. Particularmente en la industria del pan, ya sea mezclada en la masa o como cobertura. La versatilidad de la semilla de girasol permite que sea consumida como botana salada o picante, como golosina cubierta con caramelo o chocolate, o bien como ingrediente en infinidad de platillos y ensaladas. La semilla de girasol es muy saludable tanto por su balance adecuado de proteínas,minerales y vitaminas como por su porcentaje de vitamina E y su nivel de ácidos grasos poliinsaturados. Estados Unidos es el más grande exportador de semillas de girasol de alta calidad.

NIÑOS
(INFORMACIÓN PARA NIÑOS)


Hola Amigos. Me llamo Pepita y mi amiga se llama Flor. Somos las mascotas de la Asociación Americana de Girasol de los Estados Unidos de Norteamerica. Nuestra tarea es la de enseñarle a los niños lo bueno que es consumir Semilla de Girasol.

La Semilla de Girasol es producto de la flor de Girasol como lo dice su nombre. Esta semilla sirve para varias cosas. Puede utilizarse para hacer aceite para cocinar, para alimentar mascotas como los pericos o los hamsters y también sirve para que nosotros los humanos la comamos de diferentes formas.





Adultos
(Información para Adultos)

La Semilla de Girasol es un alimento funcional y saludable que viene conquistando los paladares de los adultos y los niños. Lo interesante de este fabuloso alimento, son sus cualidades nutrimentales. La semilla de girasol tiene un sabor agradable, textura de nueces, y con caracterísitcas que la convierten en un ingrediente muy nutritivo. De hecho, según una encuesta Gallup, los consumidores consideran que la semilla de girasol son más saludables que otros frutos secos.


Las semillas de girasol están consideradas como un producto "saludable". La grasa de la semilla de girasol para repostería es principalmente poli-insaturada y, al igual que otras grasas de origen vegetal, no contienen colesterol. Las semillas de girasol también son ricas en proteínas y han sido aprobadas como sustituto de la carne en programas tales como el Programa Nacional de Almuerzos Escolares del Departamento de Agricultura (USDA).


En lo que refiere a micro nutrientes , la mayor ventaja de la semilla de girasol es que contiene gran cantidad de hierro, zinc, potasio y magnesio. Las semillas del girasol también constituyen una de las mejores fuentes de vitaminas E.


La fibra dietética constituye otra propiedad importante de las semillas de girasol. El contenido total de la fibra dietética de la semilla de girasol es de mas de 13 gramos por 100g de porción comestible. Cada 28g (onza) de semillas de girasol proporciona unos 4g de fibra. Esto es similar al contenido de fibra de los cereales típicos de hojuelas de salvado y contiene más fibra que una manzana.



últimas Actividades

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Distribuidores
(Tambien Importadores)


La semilla de Girasol es un alimento funcional. La Semilla de Girasol esta considerada como una oleaginosa. Existen dos tipos de semilla de girasol, una variedad de color negro la cual es utilizada para extraer su aceite y una variedad rayada en blanco y negro la cual es utilizada para la industria de la confeccion, panaderia, y para elaboracion de alimentos para mascotas.


Sobre esta ultima variedad, se hace una clasificacion de la Semilla de Girasol. Las Semillas mas grandes son clasificadas para su venta como semillas de confeccion y las semillas mas pequenas son clasificadas para su venta en el segmento de la panificacion.


La industria de la Semilla de Girasol establece calidades por lo que las semillas que cumplen con las especificaciones tecnicas ya pre-establecidas son las designadas para el consume humano.



Foodservice
(INFORMACIÓN PARA FOODSERVICE)


Años de estudios sobre la semilla de girasol le han otorgado una reputación de comida saludable y nutritiva, gracias a su riqueza en antioxidantes, minerales y fibra. Por su versatilidad, la semilla de girasol puede ser parte o acompañar una gran variedad de platillos, desde deliciosas recetas de repostería, ensaladas, salsas, botanas y platillos cocinados aportando su particular sabor y textura a cada uno de ellos, sin olvidar su rico contenido nutrimental. Esto ha provocado que los consumidores consideren los platillos con semilla de girasol alimentos deliciosos y saludables.


La Asociacion Americana de Girasol ha trabajado a lo largo de los ultimos cinco anos para desarrollar una serie de recetas que comprenden productos de panificacion y reposteria asi como recetas que incluyen diversos tiempos de los platillos servidos en un restaurante. Para accesar a las recetas presione aqui


Fabricantes
(Confección, Botanas, Repostería y Panadería)


En la actualidad la semilla pelada de girasol están adquiriendo popularidad y se emplean cada vez más frecuentemente en productos de botanas y confección. La semilla de girasol tiene un sabor agradable, textura de nueces, y con características de ser muy nutritivas. De hecho, según una encuesta Gallup, los consumidores consideran que la semilla de girasol son más saludables que otros frutos secos.


El girasol se ha venido produciendo comercialmente en los Estados Unidos desde la segunda Guerra mundial, pero se convirtió en una cosecha importante hasta los primeros años de la década de los 70´ s . En los últimos años de dicha década, la industria estadounidense del aceite de girasol creció de forma considerable como respuesta a la demanda Europea. El consumo de aceite y semilla de girasol sigue aumentando en los Estados Unidos y Europa. El pan de semilla de girasol constituye la aplicación más popular; sin embargo la semilla de girasol ha adquirido una popularidad mundial para consumirla como botana tostada y con sabor o en su defecto cubierta con chocolate.

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